Gebrüder Brotbrett

Zwei aus dem selben Holz geschnitzt.

Die Schneidebretter Bruce und Breadly sind Schweizer Qualitätsprodukte. Das verwendete Holz aus heimischen Wäldern ist robust und vermag dem integrierten Brotmesser von Victorinox standzuhalten. Dieses findet seitlich im Brotbrett seinen Platz. Gefertigt werden Bruce und Breadly von Menschen mit Behinderung in der Valida-Werkstätte in St. Gallen.

Die Gebrüder Brotbrett sind von robuster Natur und haben durchaus Ecken & Kanten. Ihre Präzision und Langlebigkeit verbindet sie. Beide sind einfach, schön und hart im Nehmen. Dennoch haben sie ihren eigenen Charakter:

 
 

Bruce ist ein sicherer Wert, hat eine klare und kompakte Form und zeichnet sich durch seine gleichmässig verlaufenden Riffeln aus.

Breadly schlägt neue Wege ein und überrascht mit seinem eleganten und originellen Auftritt. Seine Verwandtschaft mit Bruce kann er optisch nicht leugnen, seine konische Form, die Anordnung der Riffeln und sein Griff unterscheiden ihn jedoch klar von seinem Bruder.

 

Bruce Brotbrett

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Name Bruce Brotbrett
Griff Greifmulde
Form rechteckig
Abmessungen 420 x 210 x 28 mm
Gewicht Brett 1300 - 1800 g variiert je nach Holzart / Dichte
Gewicht Messer 182 g
Hölzer Hainbuche, Edelkastanie, Eiche, Birnbaum, Apfelbaum
Preis ab CHF 198.00

Breadly Brotbrett

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Name Breadly Brotbrett
Griff Handgriff
Form konisch
Abmessungen 420 x 250 x 28 mm
Gewicht Brett 1100 - 1700 g variiert je nach Holzart / Dichte
Gewicht Messer 182 g
Hölzer Hainbuche, Edelkastanie, Eiche, Birnbaum, Apfelbaum
Preis ab CHF 245.00

 

Brotschneiden neu gedacht

Zwei clevere Burschen.

«Wie viele Scheiben Brot schneidest du in deinem Leben?»

Brotschneiden ist Alltag und Ritual zugleich. Wir sind ein Volk von Brotessern. Über 200 verschiedene Brotsorten aus unzähligen Backstuben landen täglich auf Schweizer Brotbrettern. Brotschneiden darf nicht dem Zufall überlassen werden. Es muss praktisch sein und Freude machen.

 
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In Topform

Bruce und Breadly passen auf jeden Tisch und machen in jeder Küche eine gute Figur. Beide haben eine klare schöne Form und eine ausgewogene Linienführung. Die Details sind sorgfältig ausgearbeitet. Das Design ist erfrischend neu und zugleich überraschend einfach.

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Praktisch veranlagt

Während Bruce kompakt und platzsparend dimensioniert ist und eine Greifmulde hat, bietet Breadly mehr Schneidefläche und einen zweckmässigen Handgriff. Beide sind portabel und liegen perfekt in der Hand. Die tiefen Riffeln fangen die Brotkrümel auf, die sich durch Anheben des Schneidebretts bequem entfernen lassen.

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Immer griffbereit

Das Brotmesser findet seitlich im Schneidebrett seinen Platz. Passgenau mit leichter Klemmwirkung wird es im Brett gehalten. So ist es immer in Griffweite und da, wo es hingehört.

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Ein Leben lang

Die Gebrüder Brotbrett werden mit höchster Präzision gefertigt. Die hohe Qualität und die Härte der verarbeiteten Hölzer sind beste Voraussetzung, dem geschmiedeten Brotmesser von Victorinox standzuhalten. Die Oberfläche des Schneidebretts ist mit biologischem Öl veredelt und geschützt. Das macht dein Brotbrett noch langlebiger.

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«Zum Brotschneiden brauchst du Messer & Brett. In Bruce und Breadly findest du beides vereint. So muss es sein.»
 
 

Das Victorinox Messer

Nicht von schlechten Eltern.

Das Victorinox Messer ist der ideale Begleiter für Bruce und Breadly: Die geschmiedete Klinge mit Wellenschliff ist besonders scharf und eignet sich ideal für das Schneiden jeglicher Brotsorten. Der Name Victorinox steht für lebenslange Garantie auf Material und Herstellungsqualität. Der ergonomische Griff sorgt für Präzision bei jedem Schnitt.

«Mit dem richtigen Werkzeug geht alles leichter von der Hand auch beim Brotschneiden.»
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Die Hölzer

Bruce & Breadly in passender Tracht.

Du hast die Wahl zwischen fünf besonders schönen und robusten heimischen Hölzern: Hainbuche, Edelkastanie, Eiche, Birnbaum und Apfelbaum. Jedes dieser Hölzer hat seine eigene Farbe und Oberflächenstruktur. Je nach dem, wie du dich entscheidest, ändern Bruce und Breadly ihren Look.

 
 
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Hainbuche

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Die Hainbuche, auch Hagebuche, gehört zur Familie der Birken und wird bis zu 25 m hoch. Hainbuchenholz ist gekennzeichnet durch eine hohe Dichte. Überall, wo Härte und Zähigkeit bei gleichzeitig starker Beanspruchung gefordert sind, zeigen sich die Vorteile der Hainbuche. Sie ist vielseitig einsetzbar und dient der Fertigung sehr stabiler und dauerhafter Produkte, denn ihr Holz ist härter als das von Eiche und Buche, was ihr den Beinamen 'Eisenbaum' eingebracht hat.

Hainbuchenholz besitzt eine sehr helle, fast schon weisse Tönung, die in ein leichtes Rosa übergehen kann. Die Jahresringe sind bei der Hainbuche nur schwer auszumachen, was für eine gleichmässige, fast schon glänzende Textur sorgt. Die feine Oberfläche lässt beim Anfassen eine sehr dichte Struktur erfühlen.

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Edelkastanie

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Die Edelkastanie wird vor allem mit den in der kalten Jahreszeit heiss begehrten Maroni in Verbindung gebracht. Aber auch ihr Holz ist von bester Qualität. Es ist hart und elastisch und findet sowohl im Möbelbau als auch in der Fenster- und Dachbalkenfertigung seine Anwendung. Auch im Schiffbau wird es eingesetzt.

In der Schweiz konzentriert sich der Bestand an Edelkastanien hauptsächlich auf den Kanton Tessin sowie die südlichen Regionen des Bündnerlandes. Die Edelkastanie ist ein beeindruckender Baum, der bis zu 25 m hoch und 1000 Jahre alt werden kann.

Die feine, teilweise leicht geflammte Textur und die gold-beige Färbung verleihen dem Holz einen schönen Anblick. Wie die Eiche besitzt auch die Edelkastanie eine innere Abwehr gegen Bakterien, wodurch sich das Holz zur Anwendung im Lebensmittelbereich sehr gut eignet.

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Eiche

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Die sagenumwobene Eiche kann bis zu 2000 Jahre alt und 50 m hoch werden. Die Anzahl der Produkte, die aus Eichenholz gefertigt werden, ist gross. Vor allem das Bauhandwerk schätzt den Wert der Eiche und fertigt daraus hochwertige Treppen, Fenster, Türen und beständige Möbel.

Das harte und zähe Holz besitzt eine angenehme beige-braune Tönung mit einer langfaserigen Struktur, die der Eiche ihren unverwechselbaren Charakter verleiht.

Die antibakterielle Wirkung ist eine weitere positive Eigenart des Eichenholzes. Bestimmte Stoffe im Holz lassen keine oder nur eine geringfügige Besiedlung der Oberfläche durch Bakterien zu. Der Abwehrmechanismus des Baumes funktioniert auch noch bei bereits verarbeitetem Holz.

 
 
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Birnbaum

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Wegen seiner schmackhaften Früchte waren schon im Frankreich des 17. Jahrhunderts mehr als 300 Kreuzungen der Birne bekannt. Heute gibt es mehr als 5000 Sorten. Birnbäume werden bis zu 15 m gross. Birnbaumholz enthält sogenannte Steinzellen, die es besonders formstabil machen. Darum ist das Holz gerade im Möbelbau sehr gefragt. Es ist hart und zäh, trocknet sehr langsam und bildet kaum Risse.

Älteres Birnbaumholz entwickelt eine sehr schöne rotbraune bis bernsteinfarbene Tönung, während das Holz von jüngeren Bäumen eher Nuancen von Hellgelb bis Warmrot aufweist. Neben dem Möbelbau ist das Holz des Birnbaums auch bei Maskenschnitzern sehr begehrt. Birnbaumholz zeichnet sich durch eine schlichte Gleichmässigkeit und eine zart-flammige Textur aus. Die Homogenität der Struktur macht die Jahresringe beinahe unsichtbar.

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Apfelbaum

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Das begehrte Holz zählt aufgrund seiner Seltenheit und Textur zu den einheimischen Edelhölzern und wird aus den grossen Stämmen der Mostapfelbäume gewonnen. Apfelbäume haben eine sehr lange Ertragsdauer und tragen selbst in hohem Alter mit stark gezeichneten und sogar hohlen Stämmen noch Früchte. Das macht gut erhaltene Apfelbaumstämme zu einer wertvollen Rarität.

Apfelbaumholz ist sehr hart und dicht und hat eine schöne rot-braune oder auch weisse Tönung. Gerade die sehr individuelle Maserung und zarte Struktur des Apfelholzes prädestiniert es zur Fertigung von Einzelstücken oder hochwertigen Design-Objekten. Holzschnitzer lieben das Apfelbaumholz und fertigen daraus Figuren, die aufgrund der Struktur kaum eine Bemalung benötigen.

 
 
 

Die Hölzer im Vergleich

Birnbaum

hartes, festes & zähes Holz

rot-braun

schlichte, gleichmässige, feine zart-flammige Textur

sehr feine, zarte Struktur

sehr homogenes Holz

Apfelbaum

sehr dichtes, festes & hartes Holz

braun-beige, rotbraun, dunkelrotbraun

warmer, rötlicher Farbton / gleichmässige, leicht glänzende Textur

sehr feine, dichte Struktur

sehr edles und rares Holz

Hainbuche

sehr zähes, dichtes & hartes Holz

gräulich, weisslich, beige

schlichte, gleichmässige, leicht glänzende Textur

sehr feine, dichte Struktur

sehr dicht und zäh

Edelkastanie

hartes & elastisches Holz

gold, beige, braun

feine, gleichmässig aufgebaute Textur

feine, leicht fühlbare gleichmässige Struktur

antibakterielle Eigenschaften

Eiche

hartes, zähes Holz

beige-braun

langfaserige, feine & offene Textur

leicht fühlbare, gleichmässige Struktur

antibakterielle Eigenschaften

 
Breadly Brotbrett konisch alle Hoelzer

Die Herkunft

Regional, nachhaltig und sozial.

 
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Entwicklung

in einer kleinen Schreinerei in der Zentralschweiz.

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Herstellung

unter Verwendung einheimischer Holzarten aus nachhaltiger Waldwirtschaft.

Herkunft-06

Fertigung

in den Werkstätten eines Dienstleistungsbetriebs mit sozialer Ausrichtung.

 
 
In-der-Schreinerei-entwicklet

Die Wurzeln

Kreiert in der regionalen Schreinerei.

Der Vater der Brotbrett-Brüder Stefan Gnirs ist Industriedesigner und Schreiner. In seiner Schreinerei in Baar hat er Bruce und Breadly ins Leben gerufen und mit allergrösster Sorgfalt und Perfektion zu dem gemacht, was sie jetzt sind: Zwei einzigartige Typen, zeitlos und mit überraschend einfachem Design.

 
 
Nachhaltige-Waldwirtschaft

Die Abstammung

Nachhaltige Holzproduktion in heimischen Wäldern.

Wälder sind für das Ökosystem von zentraler Bedeutung: Sie bieten Lebensraum für viele Tiere und Pflanzen, produzieren Sauerstoff und binden CO2. Leider werden weltweit kontinuierlich grosse Waldflächen ausgebeutet und zerstört. Um dies zu vermeiden, stammen die für Bruce & Breadly verwendeten Hölzer aus der Schweiz.Durch die Verwendung heimischer Baumarten ist eine umweltgerechte, sozial verträgliche und nachhaltige Holzproduktion garantiert. Die Transportwege können kurz gehalten werden und der Wald behält seinen hohen Stellenwert.

«Wenn du verantwortungsvoll mit der wertvollen Ressource Holz umgehen willst, kaufst du langlebige Produkte aus nachhaltiger Waldwirtschaft. Mit Bruce und Breadly bist du jedenfalls gut bedient.»
 
 
Sozialer-Betrieb

Aus gutem Hause

Produziert im sozialen Betrieb mit Leidenschaft für Holz.

Bruce und Breadly werden in den Werkstätten der Valida in St. Gallen hergestellt. Die Valida ist ein Dienstleistungsbetrieb, der Menschen mit körperlicher, geistiger, psychischer oder mehrfacher Behinderung beschäftigt. Im sozialen Betrieb werden hochwertige Arbeiten aus Holz produziert mit Leidenschaft und Herzblut.

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«Mit dem Kauf von Bruce und Breadly unterstützt du die Valida dabei, mit ihren Produkten und Dienstleistungen gesellschaftliche Grenzen abzubauen und Menschen mit Unterstützungsbedarf die Teilnahme am gesellschaftlichen Leben zu ermöglichen. Eine gute Sache.»
 

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Bruce Brotbrett
Griff Handgriff
Form rechteckig
Abmessungen 420x210x28 mm
Gewicht Brett 1300-1800 g (variiert je nach Holzart/Dichte)
Gewicht Messer 182 g

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Breadly Brotbrett
Griff ja
Form konisch
Abmessungen 420x250x28 mm
Gewicht Brett 1100-1700 g (variiert je nach Holzart/Dichte)
Gewicht Messer 182 g

Hainbuche

Härte sehr zähes, dichtes & hartes Holz
Farbe gräulich, weisslich, beige
Optik schlichte, gleichmässige, leicht glänzende Textur
Haptik sehr feine, dichte Struktur
Besonderes sehr dicht und zäh

Edelkastanie

Härte hartes & elastisches Holz
Farbe gold, beige, braun
Optik feine, gleichmässig aufgebaute Textur
Haptik feine, leicht fühlbare gleichmässige Struktur
Besonderes antibakterielle Eigenschaften

Eiche

Härte hartes, zähes Holz
Farbe beige-braun
Optik langfaserige, feine & offene Textur
Haptik leicht fühlbare, gleichmässige Struktur
Besonderes antibakterielle Eigenschaften

Hainbuche

Härte sehr zähes, dichtes & hartes Holz
Farbe gräulich, weisslich, beige
Optik schlichte, gleichmässige, leicht glänzende Textur
Haptik sehr feine, dichte Struktur
Besonderes sehr dicht und zäh

Birnbaum

Härte hartes, festes & zähes Holz
Farbe rot-braun
Optik schlichte, gleichmässige, feine zart-flammige Textur
Haptik sehr feine, zarte Struktur
Besonderes sehr homogenes Holz

Edelkastanie

Härte hartes & elastisches Holz
Farbe gold, beige, braun
Optik feine, gleichmässig aufgebaute Textur
Haptik feine, leicht fühlbare gleichmässige Struktur
Besonderes antibakterielle Eigenschaften

Eiche

Härte hartes, zähes Holz
Farbe beige-braun
Optik langfaserige, feine & offene Textur
Haptik leicht fühlbare, gleichmässige Struktur
Besonderes antibakterielle Eigenschaften

Apfelbaum

Härte sehr dichtes, festes & hartes Holz
Farbe braun-beige, rotbraun, dunkelrotbraun
Optik warmer, rötlicher Farbton / gleichmässige, leicht glänzende Textur
Haptik sehr feine, dichte Struktur
Besonderes sehr edles und rares Holz

Birnbaum

Härte hartes, festes & zähes Holz
Farbe rot-braun
Optik schlichte, gleichmässige, feine zart-flammige Textur
Haptik sehr feine, zarte Struktur
Besonderes sehr homogenes Holz

Apfelbaum

Härte sehr dichtes, festes & hartes Holz
Farbe braun-beige, rotbraun, dunkelrotbraun
Optik warmer, rötlicher Farbton / gleichmässige, leicht glänzende Textur
Haptik sehr feine, dichte Struktur
Besonderes sehr edles und rares Holz

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Kunden- und Pressestimmen

Bruce & Breadly kommen gut an.

 
 
Artikel «Schöner SCHNEIDEN»
in der Schweizer Familie

«Zwei Charaktertypen, aus heimischem Holz geschnitzt.»

Artikel «Losbrettern»
in der annabelle

«Die Bretter mit integriertem Victorinox-Messer aus robusten einheimischen Hölzern von Menschen mit Behinderung gefertigt.»

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